sabato 22 novembre 2014

Clafoutis di zucchine e prosciutto profumata al rosmarino

Un antipasto veloce e semplice, 
un profumo e un sapore semplice  e gustoso,

per un piatto francese che si presta a preparazioni 
dolci e salate come in questa versione,

per un piatto allegro e sempre diverso.

(tratto dal magazine Saveurs, giugno 2012)


Ingredienti per uno stampo da 24 cm:

2 zucchine
1 rametto di rosmarino
3 uova
350 ml di latte
125 gr di farina
sale e pepe qb
prosciutto cotto 100 gr
100 gr di formaggio tipo asiago o brie




preparazione:

Affettare sottilmente le zucchine e farle dorare in una padella antiaderente con un filo di olio evo finche dorate. A parte sbattere le uova con la farina e il latte a filo, salare e pepare q.b.

Disporre in una tortiera in ceramica da 24cm, inoleata o imburrata, e cosparsa di pangrattato o come nel mio caso, di farina di mais tostata, le zucchine, il prosciutto, il formaggio a  fettine,il rosmarino e versarvi sopra il composto di uova. Infornare a 180°C per 35/40 minuti circa. Lasciar intiepidire leggermente prima di servire.







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